Le restaurant
Après douze ans d'expérience dont huit chez des étoilés, Cédric Legrand décide de se lancer. « J'avais envie de mettre mon grain de sel » dans des recettes sorties tout droit de mon imagination plutôt que dans les plats de grands chefs cuisiniers.. A 27 ans, papa d'une petite fille, il s'est lassé de préparer les recettes des autres, mais aussi de « la pression des étoiles ». Début 2008, il reprend l'Auberge de la Rivière (rebaptisée Au fil de l'O). « Je passais tous les jours devant pour aller à Laventie ». Il l'avait repérée, savait sa réputation ternie, attendait qu'elle coule, prêt à la reprendre. Avec Andie, sa femme, ils ont tout réaménagé. Une terrasse au bord de la Lawe, deux salles, un petit salon près du bar, à l'entrée.
La cuisine
Depuis l'ouverture du restaurant, plusieurs spécialités sont très appréciées des clients, telles que le coeur de ris de veau, la croustille de banane, la douceur choco-fraise ou encore le fois gras poêlé. Autre particularité, les menus sont déterminés au jour le jour en fonction des produits frais de saison.
Le chef met un point d'honneur à concevoir sa cuisine dans les règles de l'art, avec un choix très miticuleux de ses fournisseurs, locaux pour la plupart. (des produits comme le poisson, directement importé de Boulogne-sur-Mer ou de Bretagne, par exemple). La qualité se veut être la marque de fabrique du restaurant. A noter une très belle cave où sont cachés quelques grands crus pour les connaisseurs...
Séminaires / Réceptions
L'endroit se prète très bien aux réceptions de famille et d'amis ou encore aux déjeuners d'études. Les 2 salles dont l'une avec vue et accès aux abords de la rivière satisfairont pleinement vos convives. La terrasse ensoleillée l'été et chauffée l'hiver, vous permettra de donner vos cocktails en plein air. Pour les plus petits, l'endroit dipose meme de jeux traditionnels entourés d'une pelouse.
